L'œuf ingrédient alimentaire

Résumé : L'œuf ingrédient alimentaire.
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https://hal-agrocampus-ouest.archives-ouvertes.fr/hal-00729369
Contributor : Céline Martel <>
Submitted on : Friday, September 7, 2012 - 3:37:50 PM
Last modification on : Wednesday, March 21, 2018 - 4:08:07 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-00729369, version 1

Citation

Valérie Lechevalier-Datin, Thomas Croguennec, M. Anton, Y. Desfougères. L'œuf ingrédient alimentaire. Nau, Françoise. Science et technologie de l'œuf et des ovoproduits : de l'œuf aux ovoproduits, Lavoisier Tec & Doc, non paginé, 2011, 9782743012243. ⟨hal-00729369⟩

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