L'œuf ingrédient alimentaire
Résumé
L'œuf ingrédient alimentaire.
Chapitre D'ouvrage
Année : 2011
Céline Martel : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-rennes-angers.hal.science/hal-00729369
Soumis le : vendredi 7 septembre 2012-15:37:50
Dernière modification le : samedi 8 avril 2023-04:09:43
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00729369 , version 1
Citer
Valérie Lechevalier-Datin, Thomas Croguennec, M. Anton, Y. Desfougères. L'œuf ingrédient alimentaire. Nau, Françoise. Science et technologie de l'œuf et des ovoproduits : de l'œuf aux ovoproduits, Lavoisier Tec & Doc, non paginé, 2011, 9782743012243. ⟨hal-00729369⟩
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