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Propriétés interfaciales de l'ovalbumine déphosphorylée
F. Casanova
Author
S. Pezennec
Author
Sylvie Beaufils
Mail :
Author IdHAL : sylvie-beaufils ResearcherId : http://www.researcherid.com/rid/N-1563-2014
A. Saint Jalmes
Mail :
Author IdHAL : arnaud-saint-jalmes
Valérie Lechevalier-Datin 1
Mail :
Author Employer institution : AGROCAMPUS OUEST
1
STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (65, rue de Saint Brieuc 35042 Rennes - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1253 (France)
- AGROCAMPUS OUEST (Institut Supérieur des Sciences Agronomiques, Agroalimentaires, Horticoles et du Paysage - 65, rue de St Brieuc - CS 84215 - 35042 Rennes cedex - France)
Résumé : Propriétés interfaciales de l'ovalbumine déphosphorylée
Document type :
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https://hal-agrocampus-ouest.archives-ouvertes.fr/hal-00729387
Contributor : Céline Martel <>
Submitted on : Friday, September 7, 2012 - 3:37:52 PM
Last modification on : Tuesday, March 17, 2020 - 3:16:52 AM
Contributor : Céline Martel <>
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Last modification on : Tuesday, March 17, 2020 - 3:16:52 AM
Identifiers
- HAL Id : hal-00729387, version 1
Collections
AGROCAMPUS-OUEST | UNAM | INRA
Citation
F. Casanova, S. Pezennec, Sylvie Beaufils, A. Saint Jalmes, Valérie Lechevalier-Datin. Propriétés interfaciales de l'ovalbumine déphosphorylée. 2011, non paginé. ⟨hal-00729387⟩
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