Propriétés interfaciales de l'ovalbumine déphosphorylée

F. Casanova S. Pezennec Sylvie Beaufils A. Saint Jalmes Valérie Lechevalier-Datin 1
1 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
Résumé : Propriétés interfaciales de l'ovalbumine déphosphorylée
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Propriétés interfaciales de l'ovalbumine déphosphorylée. 2011, non paginé
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Contributeur : Céline Martel <>
Soumis le : vendredi 7 septembre 2012 - 15:37:52
Dernière modification le : mercredi 21 mars 2018 - 16:08:07

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F. Casanova, S. Pezennec, Sylvie Beaufils, A. Saint Jalmes, Valérie Lechevalier-Datin. Propriétés interfaciales de l'ovalbumine déphosphorylée. Propriétés interfaciales de l'ovalbumine déphosphorylée. 2011, non paginé. 〈hal-00729387〉

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