AGROCAMPUS OUEST (Institut Supérieur des Sciences Agronomiques, Agroalimentaires, Horticoles et du Paysage - 65, rue de St Brieuc - CS 84215 - 35042 Rennes cedex - France)
Résumé : les ovoproduits en Chine et en Amérique du Nord
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Guérin-Dubiart, Catherine. Science et technologie de l'oeuf Volume 2 De l'oeuf aux ovoproduits, Tec et Doc, pp.279-320, 2010, 9782743012243
https://hal-agrocampus-ouest.archives-ouvertes.fr/hal-00729566
Contributeur : Céline Martel
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Soumis le : vendredi 7 septembre 2012 - 15:44:49
Dernière modification le : jeudi 22 mars 2018 - 01:15:40
Y. Ma, Françoise Nau, Y. Mine, M. Yang. Les ovoproduits en Chine et en Amérique du Nord. Guérin-Dubiart, Catherine. Science et technologie de l'oeuf Volume 2 De l'oeuf aux ovoproduits, Tec et Doc, pp.279-320, 2010, 9782743012243. 〈hal-00729566〉
