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Les ovoproduits en Chine et en Amérique du Nord

Y. Ma Francoise Nau 1 Y. Mine M. Yang
1 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
Résumé : les ovoproduits en Chine et en Amérique du Nord
Document type :
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https://hal-agrocampus-ouest.archives-ouvertes.fr/hal-00729566
Contributor : Céline Martel <>
Submitted on : Friday, September 7, 2012 - 3:44:49 PM
Last modification on : Friday, March 19, 2021 - 3:32:23 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-00729566, version 1

Collections

AGROCAMPUS-OUEST | UNAM | INRA | AGROCAMPUS-OUEST-UMR-STLO | INRAE | STLO

Citation

Y. Ma, Francoise Nau, Y. Mine, M. Yang. Les ovoproduits en Chine et en Amérique du Nord. Guérin-Dubiart, Catherine. Science et technologie de l'oeuf Volume 2 De l'oeuf aux ovoproduits, Tec et Doc, pp.279-320, 2010, 9782743012243. ⟨hal-00729566⟩

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Contact : publication@agrocampus-ouest.fr