Nature ou quantité des lipides, l'effet des oméga-3 existe t-il ?

Pierre Weill , Jacques Mourot (1) , Bertrand Schmitt (2) , Nathalie Kerhoas , Philippe P. Legrand (3)

1 SENAH - Systèmes d'élevage, nutrition animale et humaine
2 CESAER - Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux
3 Laboratoire de Biochimie et Nutrition Humaine

Mots clés: LIPIDE; Alimentation humaine; ACIDE GRAS; TROUBLE DE LA NUTRITION; ACIDE GRAS INSATURE; ETAT NUTRITIONNEL; NUTRITION; ACIDE GRAS n-3; MACRONUTRIMENT; OBESITE; OMEGA 3; OMEGA 6

Domaines: Alimentation et Nutrition

Pierre Weill, Jacques Mourot, Bertrand Schmitt, Nathalie Kerhoas, Philippe P. Legrand. Nature ou quantité des lipides, l'effet des oméga-3 existe t-il ?. 10. Entretiens de nutrition scientifique, Jun 2008, Berlin (DE), France. ⟨hal-00729776⟩