Les staphylocoques à coagulase négative dans les fromages, les salaisons et les ateliers de fabrication : évaluation de la biodiversité et des risques sanitaires

Résumé : Les staphylocoques à coagulase négative dans les fromages, les salaisons et les ateliers de fabrication : évaluation de la biodiversité et des risques sanitaires
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Contributor : Céline Martel <>
Submitted on : Friday, September 7, 2012 - 4:06:56 PM
Last modification on : Wednesday, March 21, 2018 - 4:08:07 PM

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  • HAL Id : hal-00730003, version 1

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Citation

Michel Gautier, R. Talon. Les staphylocoques à coagulase négative dans les fromages, les salaisons et les ateliers de fabrication : évaluation de la biodiversité et des risques sanitaires. bulletin société française de microbiologie, 2009, 24 (4), pp.491-498. ⟨hal-00730003⟩

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