The bioactive properties of ovoflavoprotein hydrolysate

A. Hietanen M. Jääskeläinen Francoise Nau 1 Thomas Croguennec 1 A. Pihlanto R. Huopalahti E.L. Ryhanen J. Hiidenhovi
1 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
Abstract : The bioactive properties of ovoflavoprotein hydrolysate
Type de document :
Communication dans un congrès
XIIIth European symposium on the quality of eggs and egg products, Jun 2009, Turku (FI), Finland
Liste complète des métadonnées
https://hal-agrocampus-ouest.archives-ouvertes.fr/hal-00730089
Contributeur : Céline Martel <>
Soumis le : vendredi 7 septembre 2012 - 16:11:13
Dernière modification le : mercredi 12 septembre 2018 - 14:46:02

Identifiants

  • HAL Id : hal-00730089, version 1

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Citation

A. Hietanen, M. Jääskeläinen, Francoise Nau, Thomas Croguennec, A. Pihlanto, et al.. The bioactive properties of ovoflavoprotein hydrolysate. XIIIth European symposium on the quality of eggs and egg products, Jun 2009, Turku (FI), Finland. 〈hal-00730089〉

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