The bioactive properties of ovoflavoprotein hydrolysate

A. Hietanen M. Jääskeläinen Françoise Nau 1 Thomas Croguennec 1 A. Pihlanto R. Huopalahti E.L. Ryhanen J. Hiidenhovi
1 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
Abstract : The bioactive properties of ovoflavoprotein hydrolysate
Type de document :
Communication dans un congrès
XIIIth European symposium on the quality of eggs and egg products, Jun 2009, Turku (FI), Finland
Liste complète des métadonnées
https://hal-agrocampus-ouest.archives-ouvertes.fr/hal-00730089
Contributeur : Céline Martel <>
Soumis le : vendredi 7 septembre 2012 - 16:11:13
Dernière modification le : mercredi 21 mars 2018 - 16:08:07

Identifiants

  • HAL Id : hal-00730089, version 1

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Citation

A. Hietanen, M. Jääskeläinen, Françoise Nau, Thomas Croguennec, A. Pihlanto, et al.. The bioactive properties of ovoflavoprotein hydrolysate. XIIIth European symposium on the quality of eggs and egg products, Jun 2009, Turku (FI), Finland. 〈hal-00730089〉

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