Existe-t-il un lien entre les profils génotypiques et phénotypiques d'isolats psychrotrophes du groupe Bacillus cereus et leur potentiel cytotoxique et d'altération dans l'industrie des ovoproduits ?

Sophie Jan (1) , Valérie Lechevalier-Datin (1) , Rafik Belaïd , Marie-Clarisse Techer (1) , Fabienne Gonnet (1) , Noël Grosset (1) , Michel Gautier (1) , Florence Baron (1)

1 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Existe-t-il un lien entre les profils génotypiques et phénotypiques d'isolats psychrotrophes du groupe Bacillus cereus et leur potentiel cytotoxique et d'altération dans l'industrie des ovoproduits ?

Domaines: Science des matériaux alimentaires et physico-chimie de l'aliment

Sophie Jan, Valérie Lechevalier-Datin, Rafik Belaïd, Marie-Clarisse Techer, Fabienne Gonnet, et al.. Existe-t-il un lien entre les profils génotypiques et phénotypiques d'isolats psychrotrophes du groupe Bacillus cereus et leur potentiel cytotoxique et d'altération dans l'industrie des ovoproduits ?. 7ème journées du réseau Bacillus cereus, Jun 2010, Louvain (BE), Belgique. ⟨hal-00741999⟩