Existe-t-il un lien entre les profils génotypiques et phénotypiques d'isolats psychrotrophes du groupe Bacillus cereus et leur potentiel cytotoxique et d'altération dans l'industrie des ovoproduits ?

Sophie Jan; Valérie Lechevalier-Datin; Rafik Belaïd; Marie-Clarisse Techer; Fabienne Gonnet; Noël Grosset; Michel Gautier; Florence Baron

Conference papers

Existe-t-il un lien entre les profils génotypiques et phénotypiques d'isolats psychrotrophes du groupe Bacillus cereus et leur potentiel cytotoxique et d'altération dans l'industrie des ovoproduits ?

Sophie Jan ¹ Valérie Lechevalier-Datin ¹ Rafik Belaïd Marie-Clarisse Techer ¹ Fabienne Gonnet ¹ Noël Grosset ¹ Michel Gautier ¹ Florence Baron ¹

1 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Résumé : Existe-t-il un lien entre les profils génotypiques et phénotypiques d'isolats psychrotrophes du groupe Bacillus cereus et leur potentiel cytotoxique et d'altération dans l'industrie des ovoproduits ?

Document type :

Conference papers

Domain :

Life Sciences [q-bio] / Food engineering / Science des matériaux alimentaires et physico-chimie de l'aliment

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https://hal-agrocampus-ouest.archives-ouvertes.fr/hal-00741999
Contributor : Céline Martel <>
Submitted on : Monday, October 15, 2012 - 4:16:17 PM
Last modification on : Wednesday, July 15, 2020 - 4:40:32 PM

Existe-t-il un lien entre les profils génotypiques et phénotypiques d'isolats psychrotrophes du groupe Bacillus cereus et leur potentiel cytotoxique et d'altération dans l'industrie des ovoproduits ?

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