Les flux d'azote en élevage de ruminants

Jean Louis Peyraud; Pierre Cellier; Catherine Donnars; Frans Aarts; Fabrice Beline; Christian Bockstaller; Magalie Bourblanc; Luc Delaby; Jean Yves Dourmad; Pierre Dupraz; Patrick Durand; Philippe Faverdin; Jean Louis Fiorelli; Carl Gaigné; Peter Kuikman; Alexandra Langlais; Philippe Le Goffe; Thierry Morvan; Christian Nicourt; Virginie Parnaudeau; Olivier Rechauchère; Philippe Rochette; Françoise Vertes; Patrick Veysset

Les flux d'azote en élevage de ruminants

Jean Louis Peyraud ¹ Pierre Cellier ² Catherine Donnars ³ Frans Aarts ⁴ Fabrice Beline ⁵ Christian Bockstaller ⁶ Magalie Bourblanc ⁷ Luc Delaby ¹ Jean Yves Dourmad ¹ Pierre Dupraz ^{8, *} Patrick Durand ⁹ Philippe Faverdin ¹ Jean Louis Fiorelli ¹⁰ Carl Gaigné ⁸ Peter Kuikman ¹¹ Alexandra Langlais ¹² Philippe Le Goffe ⁸ Thierry Morvan ⁹ Christian Nicourt ¹³ Virginie Parnaudeau ⁹ Olivier Rechauchère ¹⁴ Philippe Rochette ¹⁵ Françoise Vertes ⁹ Patrick Veysset ¹⁶

* Corresponding author

1 PEGASE - Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes]

2 EGC - Environnement et Grandes Cultures

3 DEPE

4 PRI-WUR

5 UR GERE - Gestion environnementale et traitement biologique des déchets

6 LAE - Laboratoire Agronomie et Environnement

7 CIRAD - Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement

8 SMART - Structures et Marché Agricoles, Ressources et Territoires

9 SAS - Sol Agro et hydrosystème Spatialisation

10 SAD-ASTER : Unité AgroSystèmes TErritoires Ressource

11 ESS-CC - Alterra [Wageningen]

12 IODE - Institut de l'Ouest : Droit et Europe

13 RiTME - Risques, Travail, Marchés, Etat

14 UAR - Délégation à l'Expertise scientifique collective, à la Prospective et aux Etudes

15 Agriculture et agroalimentaire Canada

16 UMRH - Unité Mixte de Recherches sur les Herbivores - UMR 1213

Résumé : L'élevage transforme l'azote des végétaux en produits animaux et en rejette une partie sous forme de déjections, qui peuvent être utilisées comme engrais. Toutefois le développement des productions animales a conduit dans certains territoires à une concentration des apports et rejets d'azote, et une pollution des eaux, du sol et de l'atmosphère. Cette problématique est traitée depuis une vingtaine d'années par les politiques européennes. Que sait-on aujourd'hui de la dynamique des flux d'azote issus des élevages ? Quelles sont les pistes et les échelles pertinentes d'action pour réduire les émissions et leurs impacts sur l'environnement tout en préservant la compétitivité des productions animales ? Ces questions ont motivé de la part des ministères en charge de l'Agriculture et de l'Ecologie, au printemps 2010, une demande d'expertise scientifique collective auprès de l'INRA pour disposer d'un bilan des connaissances sur les différents flux d'azote associés aux activités d'élevage. Nous relatons ici les éléments majeurs concernant l'élevage des ruminants.

keyword : Elevage Ruminant Azote

Document type :

Conference papers

Domain :

Humanities and Social Sciences / Environmental studies

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https://hal-agrocampus-ouest.archives-ouvertes.fr/hal-00840613
Contributor : Céline Martel <>
Submitted on : Monday, October 14, 2013 - 4:34:01 PM
Last modification on : Monday, September 2, 2019 - 2:46:14 PM
Long-term archiving on : Wednesday, January 15, 2014 - 2:35:17 AM

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