Justine Faure, Louis Lefaucheur, Nathalie Bonhomme, Patrick Ecolan, Karine Meteau, et al.. Réversibilité des effets d'une température d'élevage basse sur le métabolisme musculaire et la qualité de la viande chez le porc.
14èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen (FR), France. pp.165-166.
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