Rémi Bauduin, Yann Gilles, Pascale Guillermin, Jean- Marie Lequere, Jo Primault, et al.. Incidence des conditions de récolte et de stockage sur la qualité des fruits à transformer et des produits finis : Seconde partie : incidence des conditions de récolte et de stockage sur la qualité desmoûts et des cidres.
Pommes à cidre, 2011, 27, pp.13-16.
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