How to anticipate the behavior of food and dairy products to spray drying and how to optimize the energy costs?

P. Schuck A. Dolivet S. Mejean E. Blanchard Romain Jeantet 1
1 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
Abstract : How to anticipate the behavior of food and dairy products to spray drying and how to optimize the energy costs?
Mots-clés : aliment produit laitier séchage énergie déhydratation poudre coût zéolite optimisation
Type de document :
Communication dans un congrès
IDS 2012 18. Symposium in the biennial series of international Drying Symposia Series (IDS), Nov 2012, Xiamen (CN), China
Liste complète des métadonnées
https://hal-agrocampus-ouest.archives-ouvertes.fr/hal-00924784
Contributeur : Catherine Cliquet <>
Soumis le : mardi 7 janvier 2014 - 10:51:34
Dernière modification le : mercredi 21 mars 2018 - 16:08:07

Identifiants

  • HAL Id : hal-00924784, version 1

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Citation

P. Schuck, A. Dolivet, S. Mejean, E. Blanchard, Romain Jeantet. How to anticipate the behavior of food and dairy products to spray drying and how to optimize the energy costs?. IDS 2012 18. Symposium in the biennial series of international Drying Symposia Series (IDS), Nov 2012, Xiamen (CN), China. 〈hal-00924784〉

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