A set of predictive tools to diagnosis reconstitution and ageing behaviour of dairy powders

B. Richard O. Syll M. Toubal J-F. Le Page G. Nassar E. Radziszewski B. Nongaillard P. Debreyne P. Schuck Romain Jeantet 1 G. Delaplace
1 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
Abstract : A set of predictive tools to diagnosis reconstitution and ageing behaviour of dairy powders
Mots-clés : poudre produit laitier réhydratation conservation ultrason
Type de document :
Communication dans un congrès
World Dairy Summit 2012, Apr 2012, Cap Town (ZA), South Africa
Liste complète des métadonnées
https://hal-agrocampus-ouest.archives-ouvertes.fr/hal-00924785
Contributeur : Catherine Cliquet <>
Soumis le : mardi 7 janvier 2014 - 10:51:34
Dernière modification le : mercredi 21 mars 2018 - 16:08:07

Identifiants

  • HAL Id : hal-00924785, version 1

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Citation

B. Richard, O. Syll, M. Toubal, J-F. Le Page, G. Nassar, et al.. A set of predictive tools to diagnosis reconstitution and ageing behaviour of dairy powders. World Dairy Summit 2012, Apr 2012, Cap Town (ZA), South Africa. 〈hal-00924785〉

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