Fiches espèces à destination des consommateurs de produits de la mer
Résumé
Ce rapport « Fiches espèces » regroupe différentes synthèses d’espèces commerciales réalisées dans le but de sensibiliser les consommateurs de produits de la mer à la gestion durable des ressources halieutiques. Il permet d’effectuer un état des lieux sur les
stocks non - ou partiellement évalués tout en transmettant les connaissances scientifiques sur ces espèces au public.
Pour chacune des espèces commerciales, il est référencé sa biologie et son écologie, son exploitation et sa saisonnalité, sa consomma-
tion en France, son diagnostic scientifique et sa gestion.
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)