Fiches espèces à destination des consommateurs de produits de la mer

Résumé : Ce rapport « Fiches espèces » regroupe différentes synthèses d’espèces commerciales réalisées dans le but de sensibiliser les consommateurs de produits de la mer à la gestion durable des ressources halieutiques. Il permet d’effectuer un état des lieux sur les stocks non - ou partiellement évalués tout en transmettant les connaissances scientifiques sur ces espèces au public. Pour chacune des espèces commerciales, il est référencé sa biologie et son écologie, son exploitation et sa saisonnalité, sa consomma- tion en France, son diagnostic scientifique et sa gestion.
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https://hal-agrocampus-ouest.archives-ouvertes.fr/hal-01521299
Contributor : Catherine Cliquet <>
Submitted on : Wednesday, May 17, 2017 - 10:20:30 AM
Last modification on : Tuesday, June 4, 2019 - 5:03:47 PM
Long-term archiving on : Monday, August 21, 2017 - 12:42:30 AM

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  • HAL Id : hal-01521299, version 1

Citation

Launay Angélina, Marie Lesueur, Didier Gascuel. Fiches espèces à destination des consommateurs de produits de la mer . [Rapport de recherche] Agrocampus Ouest; Pôle halieutique AGROCAMPUS OUEST. 2016. ⟨hal-01521299⟩

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