Chapitre D'ouvrage
Année : 2018
Catherine Cliquet : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://institut-agro-rennes-angers.hal.science/hal-02044446
Soumis le : jeudi 21 février 2019-14:48:20
Dernière modification le : jeudi 31 août 2023-15:16:03
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02044446 , version 1
Citer
Sophie Jan, Florence Baron, Rémy Coat, Olivier Gonçalves. Les mécanismes d'altération des ovoproduits. Gonçalves, Olivier and Legrand, Jack. Altération des ovoproduits: De la métabolomique au contrôle en ligne, ISTE Editions, pp.45-96, 2018, 1-78405-495-X. ⟨hal-02044446⟩
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